مالوريدوس ألا كامبيدانيزي

تحضير

1. الخطوة 1 من 15

   لتحضير مالوريدوس ألا كامبيدانيزي، ابدأوا بالصلصة: قوموا بتنظيف وتقطيع البصل.

2. الخطوة 2 من 15

   في مقلاة غير لاصقة، اقلي البصل مع قليل من الزيت.

3. الخطوة 3 من 15

   شقوا السجق لإزالة الغلاف وفتتوه باليد.

4. الخطوة 4 من 15

   أضيفوا السجق إلى البصل المحمر وقلّبوه لبضع دقائق.

5. الخطوة 5 من 15

   أضيفوا صلصة الطماطم، وملحوا ونكهوا بالزعفران المطحون.

6. الخطوة 6 من 15

   غطوا بغطاء واطبخوا على نار متوسطة منخفضة لمدة حوالي 20 دقيقة.

7. الخطوة 7 من 15

   في هذه الأثناء، حضروا المالوريدوس: اخلطوا السميد المعاد طحنه مع ثلثي الماء ورشة ملح.

8. الخطوة 8 من 15

   اعجنوا باليد حتى تحصلوا على عجينة ناعمة واتركوها ترتاح لمدة 15-20 دقيقة.

9. الخطوة 9 من 15

   قسموا العجينة إلى قطع صغيرة وشكلوا شرائط من العجين بقطر حوالي 5 مم.

10. الخطوة 10 من 15

    قطعوا الشرائط إلى قطع بحجم حوالي 8 مم ومرروها على أداة تشكيل النيوكي للحصول على الشكل المميز.

11. الخطوة 11 من 15

    ضعوا المالوريدوس على منشفة مطبخ مرشوشة بقليل من الدقيق.

12. الخطوة 12 من 15

    اطبخوا النيوكي في ماء مغلي مملح وصفيهم بمجرد أن يطفوا على السطح.

13. الخطوة 13 من 15

    انقلوا المالوريدوس إلى الصلصة، أضيفوا مغرفة من ماء الطهي وامزجوا لتجانس المكونات.

14. الخطوة 14 من 15

    على نار مطفأة، أضيفوا قليلاً من الزيت وكمية وفيرة من البيكورينو المبشور.

15. الخطوة 15 من 15

    قدموا المالوريدوس ألا كامبيدانيزي ساخناً.

اقتراحات

• منشفة

• مقلاة غير لاصقة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)