هليون حار

نظفوا الهليون عن طريق كشط الجزء السفلي من الساق القاسي باستخدام سكين، من الأعلى إلى الأسفل، ثم اغسلوه جيدًا

صفوا الهليون المنظف على لوح تقطيع في مجموعات من حوالي عشرة ثم قوموا بتسويته حتى达到 نفس الطول، ثم اربطوهم في باقات واتركوهم يغلون في وعاء من الماء المغلي المملح لمدة حوالي 20 دقيقة على نار معتدلة

عندما يصبح طريًا، صفيه وجففوه بالتربيت برفق باستخدام منشفة

لفوا الجزء السفلي من كل باقة بشريحة من لحم الخنزير المطبوخ وضعوها جنبًا إلى جنب على طبق التقديم

اجمعوا على لوح تقطيع البقدونس المنظف، البيضة المسلوقة المقشرة، والخرشوف، وقطعوا كل شيء باستخدام سكينة نصف دائرية

ضعوا الخليط الناتج في وعاء واخلطوه مع فتات الخبز الذي تم نقعه مسبقًا في 4 ملاعق من الخل وعصره

تبّلوا الخليط بنصف كوب من زيت الزيتون، والملح المطلوب ورشة من الفلفل وأخيراً اخلطوا بعناية حتى تتجانس جميع المكونات