الكالماري المحشي بالجمبري هو طبق لذيذ من المأكولات البحرية، مناسب للتقديم كطبق ثانٍ. يتم حشو الكالماري بمزيج من الجمبري، البقدونس المفروم، الكبر، فتات الخبز وشرائح الأنشوجة تحت الزيت للحصول على نكهة غنية ولذيذة. التحضير سهل وسريع، مثالي لعشاء خاص أو لإبهار الضيوف.
اغسلوا البطاطس وقوموا بسلقها، قشروا البطاطس واهرسوها بالشوكة
تحضيرات الكالماري: أفرغوا الكالماري، ازيلوا العيون والمنقار، اقشروا الكالماري واغسلوه بالماء الجاري
جففوا الكالماري وقطعوا جميع الأذرع بشكل خشن
فرموا الأذرع مع الشالوت المقشر وقطع الأنشوجة المفرومة مسبقًا والكبر المنقع باستخدام سكين المطبخ
اسكبوا الخليط في وعاء مع البقدونس والجمبري المقطّع والبطاطس المهروسة وفتات الخبز والملح وخلطوا
احشي الكالماري بالخليط الناتج
اخيطوا الفتحات بخيط المطبخ وتبّلوا الكالماري في الزيت، وضعوهم في قدر واسع ذو حواف منخفضة
اغمروا بشكل خفيف بالنبيذ الأبيض، غطوا القدر واتركوه يطهى على نار هادئة جدًا
عندما ينضج بعد حوالي 30-40 دقيقة، اتركوه ليبرد، أزلوا الخيط وقطعوه شرائح
قدّموه مع صلصة الطهي المسخّنة
ملعقة
وعاء
مقلاة
سكين
Italy
| طاقة (كيلو كالوري) | 93 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.34 |
| منها سكريات (غ) | 0.88 |
| الدهون (غ) | 3.63 |
| منها مشبعة (غ) | 0.95 |
| بروتين (غ) | 11.44 |
| الألياف (غ) | 1.02 |
| تخفيضات | 0.17 |
