يعتبر ضلع اللحم الروماني طبقاً نموذجياً من المطبخ الروماني، يتكون من ضلوع لحم العجل بالعظم، مزينة بإكليل الجبل الطازج، مضاف لها زيت الزيتون ومتبلة بالملح والفلفل. هذا الطبق لذيذ جداً وسهل التحضير.
خذ الضلع بالعظم الممتاز والنكهة القوية؛ افرم أوراق إكليل الجبل ناعماً ورشها على اللحم من الجانبين مع الضغط جيداً
ضع اللحم مع كمية وفيرة من الزيت في الفرن المسخن واتركه لمدة خمس دقائق جيدة
اضبط الملح والفلفل واقلب الضلوع واتركها تطبخ لمدة خمس دقائق أخرى ثم اقلبها مرة أخرى
للحصول على طهي مثالي يحتاج الأمر لحوالي عشرين دقيقة
Italy, Lazio
| طاقة (كيلو كالوري) | 92 |
| الدهون (غ) | 1 |
| منها مشبعة (غ) | 0.42 |
| بروتين (غ) | 20.7 |
| تخفيضات | 0.09 |
