البيبيروناتا البسيطة هي طبق جانبي ملون ولذيذ من المطبخ الإيطالي. تُحضّر بالبصل والفلفل والطماطم، وتُطهى في زيت الزيتون، وتُضاف إليها لمسة خفيفة من الخبز المحمص. مثالية لمرافقة الأطباق الرئيسية من اللحوم أو الأسماك.
قطع الخبز إلى شرائح وتحميصه تحت الشواية لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح لونه ذهبيًا جميلًا
غسل الفلفل وتقطيعه إلى نصفين وإزالة الأضلاع البيضاء والبذور ثم تقطيعه إلى قطع
تقطيع البصل وتحميصه في مقلاة مع الزيت الساخن لمدة 5 دقائق ثم إضافة الفلفل وطهيه لمدة 5 دقائق أخرى على نار هادئة مع التحريك المتكرر وإضافة الملح
إضافة الطماطم المقشرة المقطعة إلى مكعبات وتركها تطهى لمدة 30 دقيقة
تقديم البيبيروناتا ساخنة مع شرائح الخبز المحمص
مقلاة
سكين
لوح تقطيع
يُحفظ البيبيروناتا في الثلاجة، مغطى بغلاف بلاستيكي أو في وعاء محكم الإغلاق، لمدة تصل إلى 3-4 أيام.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 184.01 |
| الكربوهيدرات (غ) | 30.3 |
| منها سكريات (غ) | 19.54 |
| الدهون (غ) | 1.73 |
| منها مشبعة (غ) | 0.49 |
| بروتين (غ) | 7.03 |
| الألياف (غ) | 13.38 |
| تخفيضات | 0.13 |
