تاليوليني بدقيق الكستناء

تحضير

1. الخطوة 1 من 6

   انخلوا الدقيق وضعوه على شكل نافورة على سطح العمل؛ في الحفرة أضيفوا البيض وملعقتين من الزيت ورشة ملح وقليل من الماء واعجنوا باليدين حتى تحصلوا على عجينة متجانسة وناعمة

2. الخطوة 2 من 6

   شكلوا كرة واتركوها لترتاح لمدة 30 دقيقة مغطاة بمنشفة

3. الخطوة 3 من 6

   انثروا الدقيق على سطح العمل وافردوا العجينة بالنشابة: يجب ألا تكون العجينة رقيقة جدًا

4. الخطوة 4 من 6

   لفوا العجينة وقطعوا التاليوليني بسكين حاد؛ وزعوها على منشفة موضوعة على الطاولة واتركوها لتجف لمدة 15 دقيقة

5. الخطوة 5 من 6

   اطبخوا التاليوليني في ماء مملح وفير مغلي؛ في هذه الأثناء، ذوّبوا الزبدة في مقلاة صغيرة مع المردقوش والصنوبر ورشة ملح

6. الخطوة 6 من 6

   صفوا التاليوليني وتبّلوها بالزبدة المحضرة والبارميزان: قدّموها ساخنة

اقتراحات

• نشابة

• قطاعة عجين

• مقلاة

معلومات عامة

تحليل

المغذيات الكبيرة (100 gr)