Die Schneeflocken sind weiche Brioche, gefüllt mit einer köstlichen Sahnecreme. Perfekt für ein Frühstück oder einen leckeren Snack.
Löse die Hefe in lauwarmer Milch auf.
In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker, Milch nach und nach, Salz, das verquirlte Ei und zuletzt die Butter in kleinen Stücken nach und nach zugeben.
Knete 5-7 Minuten, bis ein gut entwickelter Teig entsteht.
Lass den Teig in einer gebutterten Schüssel bis zur Verdopplung gehen (ca. 3 Stunden).
Teile den Teig in mehrere Teile und forme Kugeln von ca. 25 g.
Setze sie auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und bestreiche sie mit Eigelb und Milch.
Backe bei 180°C ca. 15 Minuten.
Für die Sahnecreme Milch, Maisstärke und Zucker in einem kleinen Topf vermengen.
Bei niedriger Hitze leicht eindicken lassen und diese Creme mit gut abgetropftem Ricotta, geschlagener Sahne und Puderzucker vermischen.
Fülle die Brioche mit der Sahnecreme und bestäube sie mit Puderzucker.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 249,12 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,74 |
| davon Zucker (g) | 13,5 |
| Fette (g) | 12,37 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 7,05 |
| Proteine (g) | 7,27 |
| Ballaststoffe (g) | 0,57 |
| Verkauf (g) | 0,13 |
