Die Fagottini mit Mascarpone sind köstliche Süßspeisen aus mit einer Mascarpone-Creme gefüllten Crêpes, die nach Cognac duftet und von eingelegten Äpfeln begleitet wird. Ein zartes und leckeres Dessert, das beim ersten Bissen begeistert.
Geben Sie das Mehl mit einer Prise Salz und dem Ei in eine Schüssel.
Verrühren Sie die Zutaten mit einem Schneebesen und gießen Sie dabei die Milch nach und nach dazu.
Geben Sie 10 g geschmolzene Butter zum Teig und lassen Sie ihn zwei Stunden ruhen.
Bereiten Sie die Creme zu.
Schlagen Sie das Eigelb mit dem Zucker.
Rühren Sie den Mascarpone separat, bis er cremig ist.
Geben Sie den Likör sowie die abgetropften und in Würfel geschnittenen Birnen dazu und heben Sie sie unter.
Stellen Sie die Mischung in den Kühlschrank.
Verdünnen Sie den Crêpes-Teig mit etwas Wasser oder Milch.
Fetten Sie die Pfanne mit etwas geschmolzener Butter ein, stellen Sie sie auf den Herd und geben Sie eine nicht zu dünne Schicht Teig hinein.
Neigen Sie die Pfanne, damit der Teig den Boden bedeckt, und backen Sie die Crêpe 2 Minuten pro Seite.
Verfahren Sie so mit dem restlichen Teig.
Lassen Sie die Crêpes abkühlen und verteilen Sie dann in der Mitte jeder Crêpe die Creme.
Ziehen Sie die Ränder hoch und fixieren Sie die Fagottini mit einem Zahnstocher.
Antihaft-Pfanne
Schneebesen
Form für Crêpes
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Es wird empfohlen, die Fagottini noch warm zu servieren.
Italy
Garnieren Sie mit etwas Orangenschale und servieren Sie.
| Energie (kcal) | 229,68 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,89 |
| davon Zucker (g) | 16,26 |
| Fette (g) | 14,74 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 8,32 |
| Proteine (g) | 4,42 |
| Ballaststoffe (g) | 0,59 |
| Verkauf (g) | 0,2 |
