Der Calzone mit Gemüse ist eine schmackhafte und leichte Vorspeise der italienischen Küche. Der Teig ist weich und knusprig, während die Füllung reich an farbenfrohem und aromatischem Gemüse ist. Perfekt heiß zu genießen, eignet sich der Calzone mit Gemüse ideal für ein informelles Mittag- oder Abendessen mit Freunden und Familie.
Mehl mit allen angegebenen Zutaten verkneten, bis ein weicher Teig entsteht
Dann in zwei Teiglinge teilen und etwa 15 Minuten gehen lassen
Eine Backform einfetten
Den Teig ausrollen und zwei Kreise ausstechen; den ersten auf den Boden der Form legen und die Gemüsefüllung darauf geben
Dann den äußeren Rand des Teigs mit einem Pinsel, der in verquirltes Ei getaucht ist, bestreichen
Mit dem zweiten Teigkreis abdecken und mit einer Gabel einstechen
Den Rand erneut mit dem mit Ei bestrichenen Pinsel bestreichen und bei gut vorgeheiztem Ofen etwa 10 Minuten backen. Für die Füllung: In einem Topf Olivenöl und die Zwiebel geben und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten garen, dabei häufig umrühren
Vom Herd nehmen und die zuvor blanchierten und gehackten Zichorien, den Käse, die Oliven und die geschälten Tomaten hinzufügen
Umrühren und nochmals etwa 10 Minuten auf dem Herd erhitzen
Dann ist die Füllung bereit zur Verwendung
Schneidebrett
Messer
Pfanne
Löffel
Schüssel
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 2 Tage aufbewahren.
Der Calzone mit Gemüse ist eine vegetarische Version des klassischen Calzone, perfekt für Vegetarier oder für alle, die mehr Gemüse in ihre Ernährung integrieren möchten.
Italy
| Energie (kcal) | 115,7 |
| Kohlenhydrate (g) | 14,37 |
| davon Zucker (g) | 3,3 |
| Fette (g) | 5,22 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,97 |
| Proteine (g) | 3,17 |
| Ballaststoffe (g) | 1,23 |
| Verkauf (g) | 0,23 |
