Dieser köstliche warme Champignon-Salat eignet sich perfekt als leichtes und schmackhaftes Beilage. Die Champignons werden sanft mit Knoblauch, Olivenöl und Balsamico-Essig mariniert und dann mit knackigem Lollo rosso und herzhaftem Speck serviert. Eine Explosion von Geschmäckern und Texturen, die Ihr Essen noch köstlicher macht.
Reinigen Sie die Champignons sorgfältig, schneiden Sie sie in Scheiben und würzen Sie sie in einer Pfanne mit zwei Esslöffeln Öl, der ganzen Knoblauchzehe und dem in Streifen geschnittenen Speck.
Braten Sie sie 2 oder 3 Minuten bei starker Hitze, senken Sie dann die Temperatur, entfernen Sie den Knoblauch und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen Sie sie abkühlen.
Putzen und waschen Sie den Lollo rosso und verteilen Sie ihn auf vier Tellern.
Bereiten Sie in einer Schüssel ein Dressing zu, indem Sie Öl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer emulgieren und den Salat damit anmachen.
Verteilen Sie in die Mitte jedes Tellers die Champignons mit dem Speck.
Sofort servieren.
Pfanne
Schüssel
Holzlöffel
Italy, Lombardia
| Energie (kcal) | 74,24 |
| Kohlenhydrate (g) | 0,82 |
| davon Zucker (g) | 0,82 |
| Fette (g) | 5,29 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,95 |
| Proteine (g) | 4,95 |
| Ballaststoffe (g) | 1,99 |
| Verkauf (g) | 0,11 |
