Pancotto Al Pomodoro

Name: Pancotto Al Pomodoro
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 600 g Trockenes Vollkornbrot; 3 zehen Knoblauch; 2 Paprika; 2 blätter Lorbeer; 1 glas Tomatenpüree; n.b. Gemüsebrühe; n.b. Rotes Chilipulver; n.b. Extra-natives Olivenöl; n.b. Salz

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Kategorie: Vorspeisen

Der Pancotto al pomodoro ist ein traditionelles Gericht der italienischen Bauernküche. Zubereitet mit trockenem Vollkornbrot, Knoblauch, Paprika, Lorbeer, Tomatenpüree und Gemüsebrühe, ist es ein sehr schmackhaftes und nahrhaftes Comfort Food. Sein Ursprung geht auf alte Bauernrezepte zurück, als Brotreste verwendet wurden, um ein schmackhaftes und vollständiges Gericht zu kreieren. Dieser Pancotto ist typisch für die Region Latium und stellt ein herzhaftes und schmackhaftes Hauptgericht dar, das sich für kalte Winterabende eignet.

Schwierigkeit: Mittel

Kochzeit: 30 Min.Kochen: 30 Min.

Vorbereitungszeit: 15 Min.Vorbereitung: 15 Min.

Land: Italia

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Zutaten

Anz. Portionen

Trockenes vollkornbrot600g
Knoblauch3zehen
Paprika2
Lorbeer2blätter
Tomatenpüree1glas
Gemüsebrühen.b.
Rotes chilipulvern.b.
Extra-natives olivenöln.b.
Salzn.b.

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Vorbereitung

SCHRITT 1 VON 4
Schneiden Sie das Brot in Scheiben und rösten Sie es leicht im Ofen, dann reiben Sie es mit 2 Knoblauchzehen ein.
SCHRITT 2 VON 4
Geben Sie das Öl in eine Pfanne, fügen Sie die gewaschenen, geputzten und in Stücke geschnittenen Paprika und den Lorbeer hinzu, lassen Sie es anbraten und fügen Sie dann das Tomatenpüree hinzu, salzen Sie und würzen Sie mit dem Chili.
SCHRITT 3 VON 4
Kochen Sie einige Minuten bei ziemlich starker Hitze, fügen Sie das Brot in Stücken hinzu, Brühe bis zur Bedeckung und lassen Sie es etwa eine halbe Stunde lang bei geschlossenem Deckel langsam köcheln.
SCHRITT 4 VON 4
Wenn alles eine ziemlich 'breiige' Konsistenz erreicht hat, würzen Sie mit dem restlichen gehackten Knoblauch und der Petersilie und servieren Sie es.

Tipps

Große Pfanne
Holzlöffel

Allgemeine Informationen

Herkunft

Italia, Lazio

Analyse

Achtung

Die hier dargestellten Daten, die nur auf einige Besonderheiten beschränkt sind, sind das Ergebnis einer Analyse, die mit proprietären Tuduu-Algorithmen durchgeführt wurde. Als solche können sie Fehler und/oder Ungenauigkeiten enthalten, daher wird der Benutzer immer gebeten, deren Richtigkeit zu überprüfen. Sollten Anomalien festgestellt werden, bitten wir Sie, uns zu kontaktieren unter info@tuduu.it

Lebensstile

Unverträglichkeiten und Allergien

Makronährstoffe (100 gr)

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Energie (kcal)	205,25
Kohlenhydrate (g)	36,4
davon Zucker (g)	13,75
Fette (g)	1,71
davon gesättigte Fettsäuren (g)	0,43
Proteine (g)	7,71
Ballaststoffe (g)	11,2
Verkauf (g)	0,31

Proteine
7,71g·14%
Kohlenhydrate
36,4g·64%
Fette
1,71g·3%
Fasern
11,2g·20%