Die römischen Koteletts sind ein typisches Gericht der römischen Küche, zubereitet mit Kalbskoteletts mit Knochen, aromatisiert mit frischem Rosmarin, gewürzt mit Olivenöl und abgeschmeckt mit Salz und Pfeffer. Dieses Gericht ist besonders schmackhaft und einfach zuzubereiten.
Nehmen Sie die sehr guten und würzigen Koteletts mit Knochen; hacken Sie die Rosmarinnadeln fein und bestreuen Sie das Fleisch auf beiden Seiten, dabei fest andrücken.
Geben Sie das Fleisch mit reichlich Öl in den vorgeheizten Ofen und lassen Sie es dort für gute fünf Minuten.
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer, wenden Sie die Koteletts, lassen Sie sie weitere fünf Minuten garen und wenden Sie sie erneut.
Für eine perfekte Garung benötigt man etwa zwanzig Minuten.
Italy, Lazio
| Energie (kcal) | 92 |
| Fette (g) | 1 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,42 |
| Proteine (g) | 20,7 |
| Verkauf (g) | 0,09 |
