Una ricetta di
Annamariachef2.0Sehr weiche brötchen ohne milch
Sehr weiche Brötchen ohne Milch und Derivate, ideal zum Frühstück oder als Snack. Perfekt mit Marmelade oder herzhaften Füllungen.
Colazioni
30 min
20 min
Facile
Italia
Emilia Romagna
Ingredienti
(per 15 persone)
Frische bierhefe
15 g
Mehl 00
450 g
Manitoba-mehl typ 00
50 g
Stevia
50 g
Eier
1 Einheit
Extra natives olivenöl
40 g
Wasser bei raumtemperatur
300 g
Suggerimenti
Ciotola
Pennello da cucina
Preparazione
STEP 1 di 5
Die frische Bierhefe im Wasser auflösen.STEP 2 di 5
Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, um einen klebrigen Teig zu erhalten. Einen flachen Esslöffel Mehl 00 auf der Oberfläche verteilen und 4 Stunden gehen lassen.STEP 3 di 5
Nach dem Gehen die Arbeitsfläche mit weiterem Mehl bestäuben, den Teig in 2 Teile teilen, leicht mit Mehl bearbeiten, vorsichtig ausrollen und die Brötchen in die gewünschte Form bringen.STEP 4 di 5
Vor dem Backen die Oberfläche mit extra nativem Olivenöl bestreichen.STEP 5 di 5
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C für 15-20 Minuten backen, je nach Ofen.Modalità di conservazione
In einem luftdichten Behälter 2-3 Tage aufbewahren.
Altre informazioni
Auch geeignet für Menschen mit Laktoseintoleranz.