Arancini

STEP 1 di 6

Gib das kalte Wasser, den Reis, das Salz und die Butter in einen Antihafttopf und lasse es bei mittlerer Hitze kochen, ohne jemals umzurühren, bis der Reis das gesamte Wasser aufgenommen hat

STEP 2 di 6

Lass den Reis auf einem großen Teller oder Backblech abkühlen (er muss gut kalt werden). Wenn du möchtest, kannst du den Reis am Abend vorher zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren

STEP 3 di 6

Befeuchte deine Hände und lege eine Walnussgröße Reis in deine Handfläche, forme eine Kugel und fülle sie mit Montasio-Würfeln. Schließe das Arancinetto, indem du es gut zusammendrückst und die Hände immer gut feucht hältst

STEP 4 di 6

Tauche das Arancino zuerst in einen ziemlich flüssigen Teig aus Mehl und Wasser und dann in die Semmelbrösel.

STEP 5 di 6

Frittiere es in reichlich heißem Öl bis zur goldbraunen Farbe und lasse es auf saugfähigem Papier abkühlen

STEP 6 di 6

Frittiere es in reichlich heißem Öl bis zur goldbraunen Farbe und lasse sie auf saugfähigem Papier abkühlen