Biskuitteig

STEP 1 di 5

Schlage die Eier bei Raumtemperatur mit dem Zucker und der Zitronenschale mit einem elektrischen Schneebesen oder in einer Küchenmaschine für mindestens 10 Minuten, bis sie sehr schaumig sind.

STEP 2 di 5

Füge nach und nach die gut gesiebten Pulver hinzu und hebe sie mit einem Spatel unter, indem du Bewegungen von oben nach unten machst, um die Masse nicht zu entlüften.

STEP 3 di 5

Gieße die Masse in eine 17 cm große Springform, die mit Backpapier ausgelegt oder gebuttert und bemehlt ist.

STEP 4 di 5

Backe sie etwa 25 Minuten lang in einem auf 180 Grad vorgeheizten statischen Ofen.

STEP 5 di 5

Stürze sie, sobald sie abgekühlt ist.