Una ricetta di
CortomaldestroPasta mit kaktusfeigen
Ein frisches und delikates Hauptgericht, ideal um die Aromen des Sommers und Herbstes zu vereinen.
Primi
15 min
15 min
Facile
Italia
Lazio
Ingredienti
(per 4 persone)
Reife kaktusfeigen
4 Einheiten
Reisfarfalle
250 g
Speck
100 g
Frischer thymianzweig
1 Einheit
Natives olivenöl extra
nach Bedarf
Pecorino nach belieben
nach Bedarf
Frisch gemahlener schwarzer pfeffer
nach Bedarf
Salz
nach Bedarf
Preparazione
STEP 1 di 5
Schälen Sie die Kaktusfeigen, pürieren Sie das Fruchtfleisch mit dem Mixer und entfernen Sie die Kerne mit einer feinen Passiermühle.STEP 2 di 5
Würzen Sie das Fruchtfleisch mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.STEP 3 di 5
In einer gut erhitzten Antihaftpfanne die Speckwürfel mit dem Thymian bei sehr niedriger Hitze ohne weitere Gewürze anbraten.STEP 4 di 5
Kochen Sie die Pasta und lassen Sie sie al dente abtropfen, geben Sie sie in die Pfanne und mischen Sie sie mit dem Kaktusfeigenfruchtfleisch.STEP 5 di 5
Servieren Sie mit einem Schuss Öl und geriebenem Pecorino.Modalità di conservazione
Altre informazioni
Für einen würzigeren Geschmack kann frischer geriebener Pecorino hinzugefügt werden.