Una ricetta di

Zeppoline mit algen und spirulina

Name: Zeppoline mit algen und spirulina
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 250 g Mehl Typ 1; 225 g Wasser; 2 g Licoli oder Trockenhefe; 10 g Wakame-Algen in wenig Wasser eingeweicht; 5 g Spirulina; 8 g Salz; n.B. Öl zum Frittieren

Ein köstlicher Vorspeise aus frittierten Zeppoline, angereichert mit Algen und Spirulina für ein einzigartiges Geschmackserlebnis.

Antipasti

30 min

10 min

Facile

Italia

Campania

Guarda la preparazione

Ingredienti

(per 4 persone)

Mehl typ 1

250 g

Wasser

225 g

Licoli oder trockenhefe

2 g

Wakame-algen in wenig wasser eingeweicht

10 g

Spirulina

5 g

Salz

8 g

Öl zum frittieren

n.B.

Preparazione

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STEP 1 di 5

Gießen Sie das Wasser in eine Schüssel, lösen Sie die Hefe auf und lassen Sie es 10 Minuten ruhen.

STEP 2 di 5

Fügen Sie unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen das Mehl, die Spirulina, das Salz und schließlich die in Stücke geschnittenen Algen hinzu.

STEP 3 di 5

Vermengen Sie die Mischung gut, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden gehen.

STEP 4 di 5

Erhitzen Sie das Öl, geben Sie mit zwei Löffeln die Mischung in das heiße Öl und braten Sie die Zeppoline, bis sie goldbraun sind, dabei wenden.

STEP 5 di 5

Lassen Sie die Zeppoline abtropfen und legen Sie sie auf saugfähiges Papier. Heiß servieren.

Modalità di conservazione

Altre informazioni

Heiß servieren, ideal als Vorspeise oder Snack. Es wird empfohlen, hochwertiges Öl zu verwenden, um knusprige Fritturen zu erhalten.