Una ricetta di
di_bina_in_meglioKiwi- und rucola-pesto
Ein ungewöhnliches und delikates Pesto, ideal zum Würzen von Pasta, Bruschetta oder als Beilage.
Ingredienti
(per 4 persone)
Reife kiwi
1 Einheit
Bereits gereinigte rucola
40 g
Parmigiano
2 Esslöffel
Grobes salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Olivenöl extra vergine
25 g
Zitronensaft
0.5 Einheit
Preparazione
STEP 1 di 3
Die Kiwi schälen und mit 2 Handvoll Rucola nach Gefühl, dem Parmigiano, einer Prise grobem Salz, Pfeffer, dem Saft einer halben Zitrone und dem Öl nach und nach pürieren.STEP 2 di 3
Eine flüssige Creme erhalten.STEP 3 di 3
Je nach gewünschter Konsistenz kann man natürlich mehr Rucola oder Kiwi hinzufügen.Modalità di conservazione
Frisch verzehren oder im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahren
Altre informazioni
Das Pesto ist ideal zum Würzen von Pasta, aber auch hervorragend auf Bruschetta oder als Beilage.