Una ricetta di
di_bina_in_meglioSüßkartoffelgnocchi mit steinpilz-kürbis-creme
Köstliche Süßkartoffelgnocchi serviert mit einer reichhaltigen Steinpilz- und Kürbiscreme.
Ingredienti
(per 4 persone)
Butternut-kürbis
200 g
Natives olivenöl extra
nach Bedarf
Steinpilze
200 g
Edelsüßer paprika
1 Teelöffel
Weißwein
0.5 Glas
Knoblauch
nach Bedarf
Petersilie
nach Bedarf
Salz
nach Bedarf
Pfeffer
nach Bedarf
Bio-mandelgetränk
1 Glas
Rosmarin
nach Bedarf
Geröstete mandelblättchen
nach Bedarf
Preparazione
STEP 1 di 11
Die Steinpilze in Scheiben und den Kürbis in Würfel schneiden.STEP 2 di 11
Eine Mischung aus Knoblauch und Petersilie vorbereiten.STEP 3 di 11
Die Pilze und den Kürbis in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten und mit einem Teil der Mischung würzen.STEP 4 di 11
Mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.STEP 5 di 11
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Paprika hinzufügen.STEP 6 di 11
Die Kochzeit mit dem Mandelgetränk oder einer anderen Milch nach Wahl oder Sahne fortsetzen und mit einem Deckel abdecken, um die Sauce etwas einzudicken.STEP 7 di 11
Dann alles in einem Mixer pürieren, um eine ziemlich dicke Sauce zu erhalten.STEP 8 di 11
Die Kürbisgnocchi in kochendem Salzwasser kochen.STEP 9 di 11
Sobald sie an die Oberfläche kommen, eine Minute warten und dann in der Pfanne schwenken, um sie mit Öl und der restlichen Mischung zu überziehen.STEP 10 di 11
Mit der Steinpilz-Kürbis-Creme, gerösteten Mandeln, einigen Kürbiswürfeln und kleinen Steinpilzen, die vor dem Pürieren beiseitegelegt wurden, anrichten.STEP 11 di 11
Die Rosmarinnadeln in die Gnocchi stecken, um die Kürbisse zu simulieren!Modalità di conservazione
Altre informazioni
Dies ist ein Vorschlag, um die Gnocchi aus dem vorherigen Rezept zu würzen.