Una ricetta di
di_bina_in_meglioSüßkartoffelgnocchi mit steinpilz- und kürbiscreme
Köstliche Süßkartoffelgnocchi serviert mit einer reichhaltigen Creme aus Steinpilzen und Kürbis.
Ingredienti
(per 4 persone)
Butternut-kürbis
200 g
Natives olivenöl extra
nach Geschmack
Steinpilze
200 g
Süßes paprikapulver
1 Teelöffel
Weißwein
0.5 Glas
Knoblauch
nach Geschmack
Petersilie
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Bio-mandelgetränk
1 Glas
Rosmarin
nach Geschmack
Geröstete mandelblättchen
nach Geschmack
Preparazione
STEP 1 di 11
Die Steinpilze in Scheiben und den Kürbis in Würfel schneiden.STEP 2 di 11
Eine Mischung aus Knoblauch und Petersilie vorbereiten.STEP 3 di 11
Die Pilze und den Kürbis in einer Pfanne mit nativem Olivenöl extra anbraten und mit einem Teil der Mischung würzen.STEP 4 di 11
Mit Weißwein ablöschen und verdampfen lassen.STEP 5 di 11
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Paprikapulver hinzufügen.STEP 6 di 11
Die Kochzeit mit dem Mandelgetränk oder einer anderen Milch nach Wahl oder Sahne fortsetzen und mit einem Deckel abdecken, um die Sauce etwas einzudicken.STEP 7 di 11
Dann alles in einem Mixer pürieren, um eine ziemlich dicke Sauce zu erhalten.STEP 8 di 11
Die Gnocchi in kochendes Salzwasser tauchen.STEP 9 di 11
Sobald sie an die Oberfläche kommen, eine Minute warten und dann in der Pfanne schwenken, um sie mit Öl und der restlichen Mischung zu überziehen.STEP 10 di 11
Mit der Steinpilz- und Kürbiscreme, gerösteten Mandeln, einigen Kürbiswürfeln und kleinen Steinpilzen, die vor dem Pürieren beiseitegelegt wurden, anrichten.STEP 11 di 11
Die Rosmarinnadeln in die Gnocchi stecken, um die Kürbisse zu simulieren!Modalità di conservazione
Altre informazioni
Dies ist ein Vorschlag, um die Gnocchi aus dem vorherigen Rezept zu würzen.