Una ricetta di
dolciamoconfrancyCanestrelli
Canestrelli sind zarte und köstliche Kekse aus der italienischen Tradition, perfekt für eine süße Pause.
Ingredienti
(per 40 persone)
Butter
150 g
Mehl
125 g
Kartoffelstärke
125 g
Backpulver
1 cucchiaino
Eigelb
3 unità
Zucker
70 g
Puderzucker
nach Bedarf
Suggerimenti
Bilancia
Carta forno
Ciotola
Colino
Formine
Mattarello
Pellicola per alimenti
Pentolino
Setaccio
Spianatoia
Teglia da forno
Preparazione
STEP 1 di 8
Die Eier 8 Minuten kochen und dann abkühlen lassen.STEP 2 di 8
Die Eigelbe sieben und in eine Schüssel geben.STEP 3 di 8
Zucker, Mehl, Stärke, Backpulver und die weiche Butter in Stücken in die Schüssel geben.STEP 4 di 8
Kneten, bis ein kompakter Teig entsteht.STEP 5 di 8
Den Teig eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.STEP 6 di 8
Den Teig ausrollen und Kekse in Blumenform ausstechen.STEP 7 di 8
Die Kekse im Ofen bei 180°C etwa 14 Minuten backen.STEP 8 di 8
Die Kekse abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.Modalità di conservazione
In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur
Altre informazioni
Canestrelli halten sich gut für mehrere Tage in einem luftdichten Behälter. Hervorragend zu genießen mit einer Tasse Tee oder Kaffee.