Una ricetta di
dolciamoconfrancyKartoffelkroketten mit mozzarella und schinken
Kartoffelkroketten mit einem weichen Kern aus Mozzarella und Schinken. Eine knusprige und fadenförmige Beilage, perfekt für ein informelles Mittag- oder Abendessen.
Ingredienti
(per 4 persone)
Eiweiß
2
Pizzamozzarella
100
Erdnussöl
nach Bedarf
Semmelbrösel
20
Semmelbrösel
nach Bedarf
Kartoffeln
400
Gekochter schinken
60
Salz
nach Bedarf
Ei
1
Suggerimenti
Ciotola
Padella
Pentolino
Piatti
Schiacciapatate
Schiumarola
Preparazione
STEP 1 di 6
Kochen Sie die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser, bis Sie sie mit einer Gabel einstechen können.STEP 2 di 6
Schälen Sie sie und drücken Sie sie durch die Kartoffelpresse. Geben Sie sie in eine Schüssel mit dem gewürfelten gekochten Schinken, dem Ei, dem Salz, den Semmelbröseln und dem in Streifen oder Würfel geschnittenen Pizzamozzarella.STEP 3 di 6
Gut mischen und mit den Händen Kroketten formen. Drücken Sie sie gut zusammen.STEP 4 di 6
Geben Sie Eiweiß in eine kleine Schüssel und Semmelbrösel auf einen Teller. Wenden Sie die Kroketten zuerst im Eiweiß und dann in den Semmelbröseln.STEP 5 di 6
Erhitzen Sie reichlich Erdnussöl in einer Pfanne und tauchen Sie die Kroketten ein. Braten Sie sie einige Minuten, bis sie auf jeder Seite gut gebräunt sind.STEP 6 di 6
Nehmen Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und legen Sie sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller. Servieren Sie sie heiß.Modalità di conservazione
Verzehren Sie die Kroketten sofort nach der Zubereitung, um die fadenförmige Konsistenz zu genießen, oder bewahren Sie sie im Kühlschrank auf und erhitzen Sie sie im Ofen vor dem Verzehr.
Altre informazioni
Die Kroketten können mit einer frischen Tomatensauce oder einer aromatisierten Mayonnaise serviert werden. Sie können auch als köstliche Vorspeise genossen werden. Dieses Rezept ist glutenfrei und kann durch Zugabe von geriebenem Käse zum Teig bereichert werden.