Glutenfreie und milchfreie focaccia mit kirschen

STEP 1 di 9

In eine Schüssel das Brotmehl, die mit den Händen zerbröselte Hefe, den Zucker, das Öl, den Ahornsirup, eine Prise feines Salz und das Wasser geben.

STEP 2 di 9

Mit einem elektrischen Mixer mit Knethaken etwa 5-7 Minuten mischen, bis die Mischung von unregelmäßig und klumpig zu glatt und homogen wird.

STEP 3 di 9

Eine Form mit Backpapier auslegen und ölen. Dann den Teig hineingeben und mit Hilfe eines Spatels leicht glattstreichen.

STEP 4 di 9

Die Oberfläche ölen, um ein Austrocknen während des Aufgehens zu verhindern, abdecken und 1,5 bis 2 Stunden im ausgeschalteten Ofen gehen lassen.

STEP 5 di 9

Die Kirschen entkernen: Wenn du einen Entkerner hast, gut für dich, ansonsten halbiere sie und entferne den Kern.

STEP 6 di 9

Nach der Zeit ist der Teig aufgegangen, aber nicht verdoppelt. Die Kirschen in die Oberfläche drücken und darauf achten, dass sie vollständig bedeckt ist.

STEP 7 di 9

Die 2 Esslöffel Zucker auf der Oberfläche der Focaccia verteilen.

STEP 8 di 9

Bei 200° etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, dabei in den letzten 10 Minuten darauf achten, sie für 5 Minuten in den unteren Teil des Ofens zu stellen und in den letzten Minuten den Grill einzuschalten.

STEP 9 di 9

Vor dem Schneiden abkühlen lassen.