Una ricetta di

Byrekaqe mit feta und spinat

Name: Byrekaqe mit feta und spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Albania
Ingredients: 12 Blätter Filo-Teigblätter; 100 g griechischer Feta; 3 Würfel gefrorener Spinat; 1 ganzes Ei; 150 g griechischer Joghurt; n.B. Olivenöl; n.B. feines Salz; einige Blätter grüne Minze

Filo-Teig eignet sich hervorragend für die Zubereitung von leichten und schmackhaften Vorspeisen. Byrekaqe sind typisch für die Balkanküche und werden in dieser Version normalerweise mit weißem Joghurt serviert. Sie können auch mit anderen Füllungen zubereitet werden.

Antipasti

20 min

30 min

Facile

Albania

Abruzzo

Guarda la preparazione

Ingredienti

(per 6 persone)

Filo-teigblätter

12 Blätter

Griechischer feta

100 g

Gefrorener spinat

3 Würfel

1 ganzes

Griechischer joghurt

150 g

Olivenöl

n.B.

Feines salz

n.B.

Grüne minze

einige Blätter

Suggerimenti

Teglia da forno

Carta forno

Preparazione

STEP 1 di 3

Wir beginnen damit, den Spinat 4/5 Minuten zu blanchieren. Dann lassen wir ihn abkühlen, bevor wir ihn mit den anderen Zutaten (zerbröckelter griechischer Feta, Ei, griechischer Joghurt, Öl, Salz, gehackte frische Minze) vermischen.

STEP 2 di 3

An diesem Punkt müssen wir die Byrekaqe formen, wie im Video zu sehen ist.

STEP 3 di 3

Wir legen sie auf das mit Backpapier ausgelegte Blech und backen sie im vorgeheizten Ofen bei 180° für etwa 30 Minuten.

Modalità di conservazione

Im Kühlschrank bis zum nächsten Tag aufbewahren. Hervorragend, wenn sie warm gegessen werden.

Altre informazioni

Du kannst den Spinat durch Wildkräuter ersetzen.