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Schnell aufgehendes brot

Entdecken Sie den authentischen Geschmack von schnell aufgehendem Brot: hergestellt mit Khorasan-Mehl und Vielblütenhonig. Italienische Tradition auf dem Tisch, probieren Sie es jetzt!

Contorni

130 min

Facile

Italia

Ingredienti

(per 8 persone)

Khorasan-weizenmehl

500 g

Wasser

500 mL

Frische bierhefe

10 g

Vielblütenhonig

1 Teelöffel

Salz

10 g

Preparazione

STEP 1 di 7

Die Hefe und den Honig in der Hälfte des Wassers auflösen

STEP 2 di 7

Das Mehl hinzufügen und vermischen

STEP 3 di 7

Das restliche Wasser und das Salz hinzufügen und mischen. Der Teig wird sehr weich sein.

STEP 4 di 7

Die Oberfläche mit etwas Mehl bestäuben und mit Frischhaltefolie abdecken

STEP 5 di 7

Im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht etwa 1,5 Stunden gehen lassen

STEP 6 di 7

Das Backblech mit Backpapier auslegen, mit Mehl bestäuben, den Teig darauf geben und in zwei Laibe teilen, ohne ihn zu sehr zu berühren, um die Gärung nicht zu stören (er wird noch sehr weich sein)

STEP 7 di 7

Im vorgeheizten statischen Ofen bei 240 Grad etwa eine halbe Stunde backen
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