Preparazione
STEP 1 di 10
Die Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
STEP 2 di 10
In einer Küchenmaschine Mehl, Zucker, Milch nach und nach, Salz, das geschlagene Ei und zuletzt die Butter in Stücken nach und nach hinzufügen.
STEP 3 di 10
5-7 Minuten kneten, bis ein gut verbundenes Teig entsteht.
STEP 4 di 10
Den Teig in einer gebutterten Schüssel bis zur Verdopplung aufgehen lassen (ca. 3 Stunden).
STEP 5 di 10
Den Teig in mehrere Teile teilen und Kugeln von ca. 25 g formen.
STEP 6 di 10
Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Eigelb und Milch bestreichen.
STEP 7 di 10
Bei 180°C ca. 15 Minuten backen.
STEP 8 di 10
Für die Milchcreme Milch, Maisstärke und Zucker in einem Topf vermischen.
STEP 9 di 10
Bei niedriger Hitze leicht eindicken lassen und diese Creme zur gut abgetropften Ricotta, zur geschlagenen Sahne und zum Puderzucker hinzufügen.
STEP 10 di 10
Die Brötchen mit der Milchcreme füllen und mit Puderzucker bestreuen.
