La foto della ricetta Veganes Risotto alla Pizzaiola di Il Girasole Verde

Una ricetta di

Il Girasole Verde

Veganes risotto alla pizzaiola

Entdecken Sie den authentischen Geschmack des veganen Risotto alla Pizzaiola: ausgewählte Zutaten und italienische Tradition in einem reichhaltigen und schmackhaften Gericht. Probieren Sie es jetzt!

Primi piatti

30 min

Facile

Italia

Guarda la preparazione

Ingredienti

(per 4 persone)

Reis

320 g

Gemüsebrühe

1 L

Zwiebel

1

Knoblauchzehen

2

Geschälte tomaten

400 g

Veganer mozzarella

200 g

Entkernte schwarze oliven

100 g

Gesalzene kapern

2 Esslöffel

Tamari-sauce

n.B.

Natives olivenöl extra

n.B.

Salz und pfeffer

n.B.

Oregano

n.B.

Basilikum

n.B.

Preparazione

STEP 1 di 9

In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen, das Gemüse für die Brühe hinzufügen und etwas Tamari-Sauce für den Geschmack dazugeben

STEP 2 di 9

Mit einem Mixer die Zwiebel und die Knoblauchzehen fein hacken. Den veganen Mozzarella in Würfel schneiden und beiseite stellen

STEP 3 di 9

Die Kapern abtropfen lassen, unter fließendem Wasser abspülen, um überschüssiges Salz zu entfernen, und die Oliven in Scheiben schneiden

STEP 4 di 9

In einer großen Pfanne einen Schuss natives Olivenöl extra erhitzen, dann die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis die Zwiebel durchsichtig wird

STEP 5 di 9

Den Reis in die Pfanne geben und ein paar Minuten anrösten, dabei ständig umrühren, um ein Anhaften zu vermeiden

STEP 6 di 9

Die geschälten Tomaten in die Pfanne geben und mit einem Löffel zerdrücken. 5 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren

STEP 7 di 9

Eine Kelle heiße Brühe über den Reis gießen und umrühren. Weiterhin die Brühe kellenweise hinzufügen, dabei warten, bis sie vollständig aufgenommen ist, bevor mehr hinzugefügt wird

STEP 8 di 9

Etwa 15-18 Minuten weiterkochen (abhängig von der Reissorte), oder bis der Reis gar, aber noch bissfest ist

STEP 9 di 9

Zum Schluss den veganen Mozzarella, die schwarzen Oliven, die Kapern, den Oregano und das frische, zerkleinerte Basilikum hinzufügen. Gut umrühren, um die Zutaten zu vermischen und den Mozzarella schmelzen zu lassen