Una ricetta di
Impasta_con_rosyStockfisch in nusskruste auf brokkolibett
Ein köstliches Gericht aus knusprigem Stockfisch mit Nüssen, serviert auf einem weichen Brokkolibett.
Secondi piatti
15 min
9 min
Media
Italia
Campania
Ingredienti
(per 4 persone)
Entsalzte stockfischfilets
4 Einheiten
Lorbeerblätter
4 Einheiten
Rosa pfeffer
nach Bedarf
Olivenöl
nach Bedarf
Gehackte nüsse
50 g
Brokkoli
300 g
Knoblauch
2 Zehen
Peperoncino
1 Einheit
Preparazione
STEP 1 di 7
Legen Sie die entsalzten Stockfischfilets auf ein Backblech, das mit Lorbeerblättern und rosa Pfeffer bedeckt ist.STEP 2 di 7
Fügen Sie einen Schuss Olivenöl und gehackte Nüsse auf der Oberfläche hinzu.STEP 3 di 7
Backen Sie im Ofen bei 180 Grad für etwa 8-9 Minuten.STEP 4 di 7
In der Zwischenzeit blanchieren Sie den Brokkoli, bis er zart ist.STEP 5 di 7
Braten Sie ihn in einer Pfanne mit Knoblauch, Öl und Peperoncino an.STEP 6 di 7
Nach dem Kochen pürieren Sie den Brokkoli mit etwas Kochwasser, um eine Creme zu erhalten.STEP 7 di 7
Richten Sie das Gericht an: Verteilen Sie die Brokkolicreme und legen Sie den Stockfisch in Nusskruste darauf.Modalità di conservazione
Altre informazioni
Perfekt zu einem frischen Weißwein.