
Una ricetta di
@io_speriamo_che_celiacavoRosa gnocchetti mit erbsen- und pistaziencreme
Rosa Gnocchetti mit Erbsen-, Pistazien- und Basilikumcreme
Ingredienti
(per 6 persone)
Ligurisches basilikum
1 Esslöffel
Gekochte cannellini-bohnen
150 g
Reismehl
250 g
Umbrisches natives olivenöl extra
1 Esslöffel
Paprika, schwarzer pfeffer, kurkuma
1 Teelöffel
Feine erbsen
200 g
Pistazien
80 g
Safranfäden
1/2 Teelöffel
Rote bete
200 g
Preparazione
STEP 1 di 4
Püriere die Cannellini-Bohnen zusammen mit der roten Bete, bis eine weiche und glatte Creme entsteht. Füge das Mehl, eine Prise Salz hinzu und forme aus dem entstandenen Teig kleine Gnocchetti.STEP 2 di 4
Püriere separat die feinen Erbsen mit den Gewürzen (optional), dem Basilikum, den geschälten Pistazien, dem nativen Olivenöl extra und einem Teelöffel Kochwasser.STEP 3 di 4
Serviere die Gnocchetti mit der Erbsencreme, garniere mit gehackten Pistazien, einem Schuss nativem Olivenöl extra und Safranfäden für das Aroma.STEP 4 di 4
Koche die Gnocchetti in gesalzenem kochendem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen.Modalità di conservazione
Altre informazioni
Du kannst die übrig gebliebenen Gnocchetti 1-2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Serviere sie mit der Erbsencreme, einer Prise gehackter Pistazien und einem Spritzer nativem Olivenöl extra.