Una ricetta di
Manu food writerKürbispesto
Ein cremiges und schmackhaftes Pesto auf Kürbisbasis, ideal zum Würzen von Pasta.
Salse
10 min
20 min
Facile
Italia
Ingredienti
(per 4 persone)
Geschälter kürbis
0.3 Kg
Frischer rosmarin
1 Zweig
Weiße zwiebel
1 Einheit
Walnüsse
15 Einheiten
Geriebener käse
3 Esslöffel
Extra natives olivenöl
4 Esslöffel
Salz
nach Geschmack
Preparazione
STEP 1 di 3
Schneide den Kürbis in Stücke und die Zwiebel grob.STEP 2 di 3
Gib einen Esslöffel extra natives Olivenöl, den Kürbis und den Rosmarin in eine Pfanne und koche, bis der Kürbis leicht weich wird, dabei gelegentlich Wasser hinzufügen.STEP 3 di 3
Gib die Walnüsse, das restliche Öl, den geriebenen Käse und den Kürbis in den Mixer und püriere, bis eine homogene Creme entsteht.Modalità di conservazione
Das Pesto kann auch in einem Glasbehälter eingefroren oder 4/5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Altre informazioni
Du kannst die Pasta kalt würzen oder die frisch abgegossene Pasta anbraten.