Una ricetta di

Su filindeu in brühe

Name: Su filindeu in brühe
Prep time: 10 min
Cook time: 180 min
Total time: 190 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 1 Einheit Schaf- oder Rindfleisch; 1 Einheit Karotte; 2.5 Einheit Petersilienbüschel; 1 Einheit Kartoffel; 1 Einheit Große reife Tomate; 1 Einheit Große Zwiebel; 1 Esslöffel Natives Olivenöl extra; 1 Einheit Zucchini; 2 Einheit Selleriestangen; nach Geschmack Salz

Das Rezept für Su Filindeu in Brühe ist ein traditionelles sardisches Gericht, zubereitet mit einer seltenen und kostbaren Pasta namens 'Faden Gottes'. Dieses Gericht wird in einer Fleischbrühe serviert, traditionell aus Schaf, kann aber durch Rinderbrühe ersetzt werden.

Primi piatti

10 min

180 min

Media

Italia

Sardegna

Ingredienti

(per 6 persone)

Schaf- oder rindfleisch

1 Einheit

Karotte

1 Einheit

Petersilienbüschel

2.5 Einheit

Kartoffel

1 Einheit

Große reife tomate

1 Einheit

Große zwiebel

1 Einheit

Natives olivenöl extra

1 Esslöffel

Zucchini

1 Einheit

Selleriestangen

2 Einheit

Salz

nach Geschmack

Preparazione

STEP 1 di 7

Waschen und reinigen Sie das gesamte Gemüse für die Fleischbrühe.

STEP 2 di 7

Schälen Sie die Kartoffel, die Karotte und die Zwiebel.

STEP 3 di 7

Tauchen Sie das Gemüse und das Fleisch in einen Topf mit kaltem Wasser.

STEP 4 di 7

Lassen Sie die Brühe mindestens 3 Stunden kochen und dann abseihen.

STEP 5 di 7

Gießen Sie in einen großen Topf die Brühe (2 große Kellen pro Person), zum Kochen bringen und su filindeu für 1-2 Minuten hinzufügen (angegebene Zeit auf der Verpackung).

STEP 6 di 7

Für diejenigen, die Safran lieben, fügen Sie während des Kochens der Brühe einige Fäden hinzu.

STEP 7 di 7

Zusammen mit dem Fleisch servieren.

Modalità di conservazione

Die Brühe kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Altre informazioni

Es wird empfohlen, die Brühe 24 Stunden vorher zuzubereiten, um den Geschmack zu verbessern. Begleiten Sie es mit einem guten Glas Cannonau Rotwein.