Sommerliche bohnen-minestrone

Heute bringe ich euch ein Gericht, das ich mir ausgedacht habe, weil mir meine Mutter vorgestern ein paar Bio-Bohnen gegeben hat. Für mich sind Bohnen ein Kindheitstrauma. Auf dem Sofa sitzend, um sie zu schälen... etwas, das mich sehr langweilte. Außerdem mochte ich nicht, wie meine Mutter sie zubereitete (gebrochene Spaghetti mit Bohnen). Als Erwachsene habe ich jedoch verstanden, dass ich sie anders zubereiten konnte und vor allem die Schale entfernen konnte, die mich so störte. Heute bereite ich daher meine Version der Minestrone mit Bohnen zu... cremig, schmackhaft und ganz einfach.