Una ricetta di
MillegrammiPasta mit auberginen, kirschtomaten und caciocavallo
Eine köstliche Pasta mit Auberginen, Kirschtomaten und Caciocavallo, perfekt für jede Sommergelegenheit. Einfach zuzubereiten und sehr befriedigend.
Primi piatti
15 min
20 min
Media
Italia
Campania
Ingredienti
(per 2 persone)
Auberginen
400 g
Kirschtomaten
250 g
Knoblauch
1 Zehe
Erdnussöl
nach Bedarf
Natives olivenöl extra
nach Bedarf
Salz
nach Bedarf
Geriebener parmesan
nach Bedarf
Caciocavallo
nach Bedarf
Vermicelli
160 g
Basilikumblätter
nach Bedarf
Suggerimenti
Padella per friggere
Padella
Pentola
Grattugia
Preparazione
STEP 1 di 5
In einer Pfanne das Erdnussöl erhitzen und die in Würfel geschnittenen Auberginen frittieren, dann auf einem Blatt Küchenpapier abtropfen lassen.STEP 2 di 5
In einer Antihaftpfanne den Knoblauch im nativen Olivenöl extra erhitzen und die halbierten oder geviertelten Kirschtomaten hinzufügen. Bei mittlerer Hitze mit Deckel 10 Minuten kochen.STEP 3 di 5
Die Pasta in kochendem Wasser kochen und abgießen.STEP 4 di 5
Die Auberginen zur Tomatensauce hinzufügen, mit Salz abschmecken und 5 Minuten ziehen lassen.STEP 5 di 5
Die Pasta zur Sauce geben, den Parmesan und den Caciocavallo hinzufügen. Mit Basilikumblättern garnieren.Modalità di conservazione
Die Pasta mit Auberginen, Kirschtomaten und Caciocavallo hält sich im Kühlschrank zwei Tage. Sie kann auch im Ofen aufgewärmt und in einen Auflauf verwandelt werden.
Altre informazioni
Es ist eines der Rezepte, die ich am häufigsten mit Auberginen koche. Und es ist ein Hauptgericht, das viel Zufriedenheit bringt.