La foto della ricetta Carbo tartufata di Ninnalemon

Una ricetta di

Ninnalemon

Carbo tartufata

Probieren Sie die Carbo tartufata: frische Tagliolini und weißer Trüffel aus Alba für eine Explosion authentischen Geschmacks. Ausgewählte Zutaten und italienische Tradition. Entdecken Sie mehr!

Primi piatti

15 min

5 min

Facile

Italia

Guarda la preparazione

Ingredienti

(per 2 persone)

Natives olivenöl extra

Nach Bedarf

Parmigiano reggiano

40 g

Gemahlener schwarzer pfeffer

Nach Bedarf

Salz

Nach Bedarf

Frische tagliolini

250 g

Weißer trüffel aus alba

20 g

Ei

2 Einheiten

Preparazione

STEP 1 di 5

In einer Schüssel zwei Eier aufschlagen und den geriebenen Trüffel (etwa 1/3 der Gesamtmenge) und den Parmigiano hinzufügen.

STEP 2 di 5

Die Tagliolini kochen und währenddessen den Pfeffer in einer Pfanne rösten und einen Schuss Öl hinzufügen.

STEP 3 di 5

Die Schüssel mit dem Ei und dem Trüffel über dem Nudelwasser erhitzen und dabei umrühren.

STEP 4 di 5

Die Tagliolini direkt in die Pfanne mit dem Öl und dem Pfeffer abgießen, vermengen und bei ausgeschaltetem Herd die Eier-Trüffel-Creme hinzufügen.

STEP 5 di 5

Etwas Nudelkochwasser hinzufügen, gut umrühren und auf Tellern anrichten, dabei reichlich Trüffel in Scheiben darüber geben.
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