Una ricetta di
papillamonellaNektarinen-zwiebel-salat mit primosale
Ein frischer und schmackhafter Salat mit Nektarinen, Tropea-Zwiebeln und mariniertem Primosale. Perfekt für den Sommer!
Piatti unici
15 min
5 min
Facile
Italia
Lombardia
Ingredienti
(per 2 persone)
Große tropea-zwiebel
1 Einheit
Große feste nektarinen
2 Einheit
Primosale
200 g
Bio-zitronenschale
1 Einheit
Zitronensaft
30 mL
Natives olivenöl extra
40 mL
Frischer thymian
nach Bedarf
Frische minze
nach Bedarf
Rosa pfefferkörner
10 g
Salz nach geschmack
nach Bedarf
Preparazione
STEP 1 di 7
Schneide den Primosale in Streifen und dann in kleine Würfel von etwa einem halben Zentimeter.STEP 2 di 7
Gib die Würfel in einen luftdichten Behälter und würze sie mit Zitronenschale und -saft, nativem Olivenöl extra, frischem Thymian und Minze.STEP 3 di 7
Schließe den Behälter und lasse ihn mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen, vorzugsweise zwischen 2 und 5 Stunden.STEP 4 di 7
Schneide die Nektarinen in Scheiben und die Tropea-Zwiebeln in Ringe, nachdem du die Schale entfernt hast.STEP 5 di 7
Gib einen Schuss Öl in eine antihaftbeschichtete Pfanne, füge die Zwiebelringe und eine Prise Salz hinzu. Brate sie bei hoher Hitze an, dann lösche mit Apfelessig ab und reduziere die Hitze.STEP 6 di 7
Füge die Nektarinenscheiben in die Pfanne, mische und koche sie für ein paar Minuten, bis sie anfangen zu karamellisieren. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.STEP 7 di 7
Teile den Salat auf die Teller, füge den marinierten Primosale hinzu und garniere mit frischer Minze.Modalità di conservazione
Im Kühlschrank aufbewahren
Altre informazioni
Für eine vegane Version kannst du den Primosale durch Tofu ersetzen. Füge Balsamico-Essig für einen intensiveren Geschmack hinzu!