Una ricetta di

Paprika-chutney mit chili und zitrone

Name: Paprika-chutney mit chili und zitrone
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 550 g rote und gelbe Paprika; 50 g Zwiebel; nach Bedarf Chilipulver; 30 ml natives Olivenöl extra; 70 g Rohrzucker; 40 ml Zitronensaft; nach Bedarf Salz

Das Paprika-Chutney mit Chili und Zitrone ist eine süß-saure Sauce indischen Ursprungs und typisch für die englische Küche. Perfekt zum Begleiten von Fleisch, Käse und verschiedenen Snacks.

Antipasti

15 min

40 min

Facile

Italia

Sicilia

Ingredienti

(per 2 persone)

Rote und gelbe paprika

550

Zwiebel

Chilipulver

nach Bedarf

Natives olivenöl extra

Rohrzucker

Zitronensaft

Salz

nach Bedarf

Preparazione

STEP 1 di 8

1. Die Paprika waschen und trocknen, den Stiel entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.

STEP 2 di 8

2. Die Zwiebel schälen und fein hacken.

STEP 3 di 8

3. Das Öl in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel und Chili hinzufügen und bei niedriger Hitze 2-3 Minuten anbraten.

STEP 4 di 8

4. Den Rohrzucker hinzufügen und bei mittlerer/hoher Hitze unter häufigem Rühren vollständig schmelzen lassen.

STEP 5 di 8

5. Die Paprikawürfel hinzufügen und bei hoher Hitze ein paar Minuten gut umrühren.

STEP 6 di 8

6. Mit dem Zitronensaft ablöschen und das Salz hinzufügen. Umrühren und etwa 35 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel kochen lassen.

STEP 7 di 8

7. Falls nötig, weiterkochen, um das Wasser zu verdampfen, und pürieren, um eine cremige Konsistenz zu erhalten.

STEP 8 di 8

8. Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche/zehn Tagen verbrauchen.

Modalità di conservazione

Kühlschrank

Altre informazioni

Im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche/zehn Tagen verbrauchen.