Una ricetta di
Pasta Colombo USAPenne alla wodka
Der süße und salzige Speck wird leicht in Butter angebraten, dann mit Wodka, Tomatensauce und Sahne gekocht, um eine reichhaltige und schmackhafte Sauce für die gekochten Penne zu kreieren. Den Parmigiano Reggiano darüber reiben und heiß servieren.
Primi piatti
10 min
15 min
Facile
Italia
Emilia Romagna
Prodotti in questa ricetta
Ingredienti
(per 4 persone)
Mezze penne artisanal pasta by senatore cappelli, bronze drawn, slowly dried
454 g
Butter
2 Einheiten
Dünn geschnittener speck
113 g
Wodka
80 mL
Schlagsahne
120 mL
Tomatensauce
360 mL
Geriebener parmigiano reggiano
120 g
Preparazione
STEP 1 di 6
Einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Pasta hinzufügen und 8-10 Minuten kochen oder bis sie al dente ist; abgießen.STEP 2 di 6
In der Zwischenzeit die Butter oder Margarine in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Den Speck hinzufügen und anbraten, bis er leicht gebräunt ist.STEP 3 di 6
Den Wodka hinzufügen und rühren, bis er auf die Hälfte reduziert ist, etwa 4-5 Minuten.STEP 4 di 6
Die Tomatensauce und die Sahne einrühren. Ohne Deckel 10-12 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, dabei alle paar Minuten umrühren.STEP 5 di 6
Die Pasta hinzufügen und alles erhitzen.STEP 6 di 6
Mit geriebenem Parmigiano Reggiano servieren.Modalità di conservazione
Altre informazioni
Du kannst in den letzten Minuten der Kochzeit Garnelen hinzufügen, um eine Variante zu erhalten. Wenn du es scharf magst, füge eine Prise rote Chiliflocken hinzu.