La foto della ricetta Blumenkohl im Teigmantel di Persaincucina

Una ricetta di

Persaincucina

Blumenkohl im teigmantel

Ein leckeres Rezept, um Blumenkohl unwiderstehlich zu machen, auch für diejenigen, die ihn nicht besonders mögen.

Secondi piatti

15 min

25 min

Facile

Italia

Emilia Romagna

Ingredienti

(per 2 persone)

Blumenkohl

200 g

Kichererbsenmehl

75 g

Kaltes wasser

100 g

Maismehl

n.B.

Nahöstliche gewürzmischung

0.5 Einheit

Hummus

200 g

Salz

n.B.

Öl

n.B.

Sojasauce

30 mL

Honig oder zucker

1 Einheit

Geröstete haselnüsse

n.B.

Suggerimenti

Teglia

Pentolino

Preparazione

STEP 1 di 6

Den Blumenkohl waschen und von den Blättern befreien, Röschen abtrennen.

STEP 2 di 6

Den Teig zubereiten, indem man Kichererbsenmehl, Wasser, Salz und Gewürzmischung vermischt.

STEP 3 di 6

Die Röschen zuerst im Teig und dann im Maismehl panieren.

STEP 4 di 6

Die Röschen auf ein Backblech legen, mit etwas Öl beträufeln und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20/25 Minuten backen.

STEP 5 di 6

In der Zwischenzeit die Sojasauce mit dem Honig in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze für ein paar Minuten reduzieren, bis sie eingedickt ist.

STEP 6 di 6

Anrichten, indem man etwas Hummus auf den Teller gibt, die Blumenkohlröschen darauf legt und mit der Reduktion und gehackten gerösteten Haselnüssen garniert.
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