Una ricetta di
PersaincucinaKürbis-lasagne mit geräuchertem scamorza und speck
Eine herbstliche Lasagne mit Kürbis, geräuchertem Scamorza und Speck, perfekt für Sonntagsessen. Ein Gleichgewicht zwischen Süße und Würze.
Primi piatti
40 min
30 min
Media
Italia
Emilia Romagna
Ingredienti
(per 4 persone)
Frische lasagne
200 g
Laktosefreie milch
350 g
Mehl 00
30 g
Laktosefreie butter
30 g
Muskatnuss
nach Bedarf
Salz
nach Bedarf
Gekochtes kürbispüree
200 g
Geräucherter scamorza
200 g
Parmigiano reggiano
100 g
Dünn geschnittener speck
150 g
Schalotte
nach Bedarf
Aromen (salbei und rosmarin)
nach Bedarf
Olivenöl extra vergine
nach Bedarf
Suggerimenti
Pentolino
Casseruola
Frullatore
Teglia 15x25 cm
Preparazione
STEP 1 di 10
Die Béchamelsauce zubereiten, indem man die Milch mit Muskatnuss und Salz erhitzt und die Butter in einem anderen Topf schmilzt.STEP 2 di 10
Das gesiebte Mehl zur geschmolzenen Butter hinzufügen und mischen.STEP 3 di 10
Die heiße Milch nach und nach in die Butter-Mehl-Mischung gießen und rühren, bis eine Béchamelsauce entsteht.STEP 4 di 10
Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl, Schalotte und Aromen kochen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.STEP 5 di 10
Den gekochten Kürbis pürieren und mit der Béchamelsauce vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.STEP 6 di 10
Den Speck in Streifen schneiden und in einer trockenen Pfanne anbraten, bis er knusprig ist.STEP 7 di 10
Die Lasagne schichten, indem man abwechselnd Béchamelsauce, Pasta, gewürfelten Scamorza, Parmigiano und Speck hinzufügt. Mindestens 3 Schichten wiederholen.STEP 8 di 10
Eine vierte Schicht ohne Speck machen.STEP 9 di 10
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15 Minuten backen.STEP 10 di 10
Heiß servieren, ideal für Sonntagsessen.Modalità di conservazione
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren.
Altre informazioni
Geeignet für Laktoseintolerante durch die Verwendung von laktosefreier Milch und Butter.