Una ricetta di
PersaincucinaVegetarisches ragout
Eine schnelle und schmackhafte Alternative zum traditionellen Ragout, reich an pflanzlichen Proteinen.
Primi piatti
10 min
30 min
Facile
Italia
Liguria
Ingredienti
(per 4 persone)
Tomatenpassata
350 g
Seitan
100 g
Karotten
1 Einheit
Sellerie
1 Einheit
Zwiebel
1 Einheit
Aromen (salbei, rosmarin, lorbeer)
nach Belieben
Rotwein
1 Tasse
Tomatenmark
1 Esslöffel
Salz
nach Bedarf
Pfeffer
nach Bedarf
Olivenöl extra vergine
nach Bedarf
Preparazione
STEP 1 di 6
Beginnen Sie damit, den Seitan grob zu pürieren.STEP 2 di 6
In einem Topf das Olivenöl extra vergine mit dem Soffritto (Zwiebel, Karotte, Sellerie) und den Aromen anbraten.STEP 3 di 6
Den Seitan hinzufügen und anbraten.STEP 4 di 6
Mit Rotwein ablöschen; wenn der Alkohol verdampft ist, auch die Tomatensauce mit etwas Wasser hinzufügen, um das Glas zu reinigen.STEP 5 di 6
Bei niedriger Hitze mit Deckel etwa 30 Minuten köcheln lassen.STEP 6 di 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.Modalità di conservazione
Kann sofort als Sauce für Pasta, Lasagne usw. verwendet oder abgekühlt, portioniert und eingefroren werden, um gebrauchsfertig zu sein!
Altre informazioni
Ideal zum Würzen von Pasta oder zur Zubereitung von Lasagne.