Lupinenkäse

STEP 1 di 7

Schäle die Lupinen und gib sie zusammen mit Wasser, Nährhefe, Zitronensaft, nativem Olivenöl extra und Salz in einen kleinen Mixer. Mixe, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

STEP 2 di 7

Gieße die entstandene Creme in einen kleinen Topf.

STEP 3 di 7

Erhitze sie bei mittlerer Hitze und rühre kontinuierlich mit einem Löffel oder Schneebesen um.

STEP 4 di 7

Koche, bis eine dicke Konsistenz erreicht ist, die sich von den Wänden des Topfes löst.

STEP 5 di 7

Schalte die Hitze aus und gieße die Mischung sofort in eine Form oder einen Käsekorb, glätte die Oberfläche gut.

STEP 6 di 7

Lass sie bei Raumtemperatur etwa 30 Minuten abkühlen, dann stelle sie in den Kühlschrank und lasse sie mindestens 4 Stunden fest werden.

STEP 7 di 7

Sobald sie fest ist, forme den Käse aus und schneide ihn in Scheiben oder Würfel, bevor du ihn servierst.