Preparazione
STEP 1 di 14
Wir machen das Soffritto mit Karotte und Zwiebel und wenn sie weich sind, fügen wir die Pilze und Linsen hinzu.
STEP 2 di 14
Mit Rotwein ablöschen und 5 Minuten kochen lassen, wenn der Alkoholgeruch verschwunden ist, ausschalten.
STEP 3 di 14
Sojasauce, Gewürze, Tomatenmark hinzufügen und 10 Minuten kochen lassen, bis sie getrocknet sind.
STEP 4 di 14
Alles mit dem Stabmixer pürieren (nicht zu viel, es sollte etwas grob bleiben).
STEP 5 di 14
Haferflocken hinzufügen und 15 Minuten abkühlen lassen.
STEP 6 di 14
In der Zwischenzeit die Zutaten für die Creme schneiden und in eine Kastenform geben.
STEP 7 di 14
Mit 10 g Öl würzen (den Rest des Öls für das Ende aufbewahren) und den Ofen auf 200 Grad vorheizen.
STEP 8 di 14
Nun den Blätterteig nehmen, ausrollen und die abgekühlte Masse längs hineinlegen, mit dem Löffel die Form eines Bratens formen.
STEP 9 di 14
Den Blätterteig zuerst an den horizontalen Rändern, dann an den vertikalen Rändern schließen.
STEP 10 di 14
Den Braten mit Hilfe des Backpapiers umdrehen und leichte Einschnitte auf der Oberfläche machen.
STEP 11 di 14
Den Braten zusammen mit dem Rest des Gemüses für die Creme etwa 45 Minuten backen, nach 25 Minuten kontrollieren, er sollte an der Oberfläche goldbraun sein.
STEP 12 di 14
Wenn er fertig ist, das Gemüse nehmen, in einen Behälter geben und mit dem Stabmixer pürieren.
STEP 13 di 14
In der Zwischenzeit 40 g Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen, während des Pürierens, dies ermöglicht es, eine Art super schmackhafte Mayonnaise zu kreieren.
STEP 14 di 14
Nun können wir den Braten mit unserer Creme servieren, es wird wirklich ein Erfolg.
