Preparazione
STEP 1 di 13
Wasche die Kirschtomaten unter fließendem Wasser und halbiere sie.
STEP 2 di 13
Schäle die Knoblauchzehen und zerdrücke sie leicht mit der Seite eines Messers.
STEP 3 di 13
Wasche die Basilikumblätter und trockne sie vorsichtig mit Küchenpapier.
STEP 4 di 13
Bringe einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
STEP 5 di 13
Füge die Spaghetti hinzu und koche sie al dente, gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
STEP 6 di 13
Erhitze in einer großen Pfanne das native Olivenöl extra bei mittlerer Hitze.
STEP 7 di 13
Füge die zerdrückten Knoblauchzehen hinzu und brate sie an, bis sie goldbraun sind, aber nicht verbrannt (ca. 2 Minuten).
STEP 8 di 13
Entferne den Knoblauch aus der Pfanne und füge die geschnittenen Kirschtomaten hinzu. Koche die Kirschtomaten bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 5-7 Minuten, gelegentlich umrühren, bis sie weich werden und ihren Saft freigeben.
STEP 9 di 13
Füge eine Prise Salz hinzu.
STEP 10 di 13
Gieße die Spaghetti mit einem Sieb ab, bis sie al dente sind, und bewahre eine Tasse Nudelkochwasser auf.
STEP 11 di 13
Gib die Spaghetti in die Pfanne mit den Kirschtomaten und mische gut, um alles zu verbinden. Falls nötig, füge etwas Nudelkochwasser hinzu, um eine cremigere Sauce zu erhalten und die Zutaten besser zu binden.
STEP 12 di 13
Füge die Stracciatella, die Oliven und das frische Basilikum hinzu.
STEP 13 di 13
Vervollständige das Gericht mit einem Schuss nativem Olivenöl extra und serviere es.
