Una ricetta di

Pici mit wurst-ragout

Name: Pici mit wurst-ragout
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 400 g Pici; 500 g Wurst; 400 g Tomatenpassata; 1 Einheit Zwiebel; 1 Einheit Karotte; 1 Einheit Selleriestange; 100 mL Rotwein; 1 Einheit Tomatenmark; n.B. Natives Olivenöl extra (EVO); n.B. Salz; n.B. Pecorino Romano

Pici mit Wurst-Ragout sind ein herrliches rustikales und schmackhaftes Hauptgericht toskanischen Ursprungs, das Ihren Gaumen sicherlich erfreuen wird.

Primi piatti

15 min

30 min

Facile

Italia

Toscana

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Ingredienti

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Preparazione

STEP 1 di 6

Zwiebel und Karotte putzen, Sellerie waschen und alles Gemüse hacken.

STEP 2 di 6

In einem großen Topf etwas EVO-Öl erhitzen, das Gemüse hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 6-7 Minuten anbraten.

STEP 3 di 6

Die Würste aus der Pelle nehmen, in kleine Stücke schneiden, anbraten und den Rotwein dazugeben, bis er verdampft ist.

STEP 4 di 6

Die Tomatenpassata und das Tomatenmark hinzufügen, mit einem Holzlöffel umrühren, leicht salzen und mit Deckel etwa 30 Minuten weiterkochen, bei Bedarf mit heißem Wasser feucht halten.

STEP 5 di 6

Die Pici in reichlich gesalzenem Wasser kochen.

STEP 6 di 6

Die Pici mit dem Wurst-Ragout anrichten und servieren, mit geriebenem Pecorino bestreuen.