Una ricetta di
Spaghetti & MandolinoRisotto mit steinpilzen und krossem speck
Risotto mit Steinpilzen und krossem Speck ist ein leckeres und cremiges Hauptgericht, das mit den frischen und duftenden saisonalen Zutaten des frühen Herbstes zubereitet wird. Schon nach den ersten Regenfällen am Ende des Sommers gibt uns die Erde diese wunderbaren Produkte und manchmal sogar im Überfluss, also können Sie sich mit verschiedenen Rezepten austoben. Der Erfolg ist garantiert!
Primi
10 min
25 min
Facile
Italia
Emilia Romagna
Prodotti in questa ricetta
Ingredienti
(per 4 persone)
Gemüsebrühe:
900 mL
Funghi porcini secchi 30g
350 g
Riso carnaroli 500g
350 g
Zwiebel
0.5 Einheit
Olio extravergine di oliva extra 250ml
35 mL
Trockener marsala
2 Einheit
Salz und pfeffer:
.
Petersilie
nach Geschmack
Speck de 'na olta 1 kg
60 g
Butter
20 g
Geriebener käse:
nach Geschmack
Suggerimenti
Padellino
Preparazione
STEP 1 di 8
Die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.STEP 2 di 8
Die fein gehackte Zwiebel in Öl anbraten, dann die Pilze dazugeben und kochen.STEP 3 di 8
Den Reis hinzufügen und anrösten, dann mit dem Wein ablöschen.STEP 4 di 8
Die heiße Brühe nach und nach hinzugeben und den Risotto garen.STEP 5 di 8
Butter und geriebenen Käse hinzugeben und eine Minute lang rühren.STEP 6 di 8
Den Speck in einer heißen Pfanne braten, bis er knusprig ist.STEP 7 di 8
Den Risotto mit dem knusprigen Speck garniert servieren.STEP 8 di 8
Hinweis: Die Brühe mit Karotte, Zwiebel, Sellerie und Tomate vorbereiten oder zwei Gemüsebrühwürfel in der angegebenen Flüssigkeitsmenge verwenden.Modalità di conservazione
Im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren
Altre informazioni
Risotto mit Steinpilzen und Speck sollte heiß serviert werden, um die Aromen und Geschmäcker zu genießen.