Una ricetta di

Colomba ohne gluten und laktose

Name: Colomba ohne gluten und laktose
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: 85 min
Yield: 1 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 113 g Wasser; 36 g Eiweiß; 1 Schote Vanilleschote; 50 g Laktosefreie Butter; 330 g Glutenfreies Mehl Ori di Sicilia für große Hefeteige; 5 g Stärke; 1 Fläschchen Colomba-Aroma-Fläschchen; 16 g Frische Bierhefe; n.B. Mandeln; 7 g Honig; 8 g Pflanzenöl; 1.3 g Salz; n.B. Zitronenschale und Orangenschale; 30 g Eigelb; 43 g Ei; n.B. Rosinen und Schokoladenstückchen; 100 g Puderzucker

Genießen Sie die authentische Colomba ohne Gluten und Laktose: ein italienisches Ostergebäck mit ausgewählten Zutaten. Probieren Sie es jetzt für eine gesunde und köstliche Tradition!

Dolci

60 min

25 min

Difficile

Italia

Ingredienti

(per 1 persona)

Wasser

113 g

Eiweiß

36 g

Vanilleschote

1 Schote

Laktosefreie butter

50 g

Glutenfreies mehl ori di sicilia für große hefeteige

330 g

Stärke

5 g

Colomba-aroma-fläschchen

1 Fläschchen

Glasur:

Frische bierhefe

16 g

Mandeln

n.B.

Honig

7 g

Pflanzenöl

8 g

Salz

1.3 g

Zitronenschale und orangenschale

n.B.

Eigelb

30 g

43 g

Rosinen und schokoladenstückchen

n.B.

Puderzucker

100 g

Suggerimenti

Stampo colomba

Preparazione

STEP 1 di 9

Glasurverfahren: ~Alle Zutaten vermengen und abgedeckt im Kühlschrank oder an einem nicht zu warmen Ort aufbewahren.

STEP 2 di 9

Colomba-Verfahren: ~Die Butter mit dem Honig, den Zitrusschalen, der Vanille und dem Fläschchen zu einer Creme vermengen.

STEP 3 di 9

Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und das gesamte Mehl einrühren, nach und nach die Eier, das Salz und die aromatisierte Butter (nach und nach) hinzufügen.

STEP 4 di 9

Wenn alles vermengt ist, Rosinen und Schokoladenstückchen hinzufügen.

STEP 5 di 9

Den Teig auf einer geölten Fläche mit geölten Händen in zwei Teile teilen.

STEP 6 di 9

Den Teig zu zwei "Salamis" formen, die übereinander in die Form gelegt werden, um ein Kreuz zu bilden (sie müssen lang genug sein, um die Ränder der Form zu erreichen).

STEP 7 di 9

Die Form mit dem Teig in einen Tortenbehälter legen, dessen Deckel besprüht werden muss (einen Topf mit Wasser erhitzen und den Deckel des Tortenbehälters darüber halten, damit sich Kondenswasser bildet).

STEP 8 di 9

Schließen und im vorgeheizten Ofen bei 25° mit eingeschaltetem Licht für 2 Stunden gehen lassen. Glasieren und 60 Minuten bei 150° backen.

STEP 9 di 9

Kopf über aufhängen, indem man sie mit Stäben durchsticht, und abkühlen lassen. Jetzt nur noch genießen!