Pasta mit kürbis

STEP 1 di 8

Schneiden Sie den Kürbis in große Stücke, entfernen Sie die Samen und Fasern, dann schneiden Sie ihn in Scheiben und entfernen die Schale.

STEP 2 di 8

Schneiden Sie den Kürbis in Würfel von etwa 1 cm und den Speck in kleine Streifen.

STEP 3 di 8

Bringen Sie einen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Hacken Sie die Schalotte und erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, indem Sie die gehackte Schalotte hinzufügen.

STEP 4 di 8

Wenn die Schalotte weich ist, fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn an.

STEP 5 di 8

Fügen Sie den Kürbis hinzu und würzen Sie mit Pfeffer und Salz, dann bedecken Sie ihn mit Gemüsebrühe und kochen Sie ihn 15-20 Minuten lang.

STEP 6 di 8

Kochen Sie die Pasta im kochenden Wasser. Trennen Sie einen Teil des Kürbisses und pürieren Sie ihn mit der Ricotta, bis Sie eine Creme erhalten.

STEP 7 di 8

Mischen Sie die abgetropfte Pasta in der Pfanne mit der Sauce und fügen Sie die Kürbiscreme hinzu.

STEP 8 di 8

Anrichten und servieren.