Una ricetta di
TuduuArancini mit speck
Die Arancini mit Speck sind köstliche und schmackhafte Reisbällchen, gefüllt mit geräuchertem Speck und geriebenem Grana-Käse. Ihre birnenförmige Form und der intensive, würzige Geschmack machen sie perfekt als Vorspeise oder Fingerfood für einen Aperitif. Sie sind eine Variante der klassischen sizilianischen Arancini, angereichert mit dem köstlichen Speck. Eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen!
Piatti unici
30 min
20 min
Media
Italia
Sicilia
Ingredienti
(per 6 persone)
Reis
400 G
Eier
4
Lauch
1
Speck
100 G
Butter
60 G
Geriebener grana-käse
50 G
Salz
n.B.
Pfeffer
n.B.
Olivenöl
n.B.
Semmelbrösel
n.B.
Mehl
n.B.
Öl zum frittieren::
Suggerimenti
Padella
Ciotola
Cucchiaio di legno
Preparazione
STEP 1 di 8
Reis kochenSTEP 2 di 8
In der Zwischenzeit den gehackten Lauch und Speck in der Hälfte der Butter anbratenSTEP 3 di 8
1 Ei hart kochen, schälen, hacken und zu Speck und Lauch gebenSTEP 4 di 8
Salzen und pfeffernSTEP 5 di 8
Den abgetropften Reis mit der restlichen Butter, dem Grana, 1 rohem Ei und der Speckmischung würzenSTEP 6 di 8
Sehr gut mischen und Kugeln formenSTEP 7 di 8
In Mehl wälzen, in 2 mit Salz und Pfeffer verquirlten Eiern und dann in Semmelbröseln wendenSTEP 8 di 8
In heißem Öl frittierenModalità di conservazione
Die Arancini mit Speck können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten aufwärmen.
Altre informazioni
Die Arancini mit Speck sind eine sizilianische Spezialität, die in ganz Italien bekannt ist.