La foto della ricetta Arancini mit Speck di Tuduu

Una ricetta di

Tuduu

Arancini mit speck

Die Arancini mit Speck sind köstliche und schmackhafte Reisbällchen, gefüllt mit geräuchertem Speck und geriebenem Grana-Käse. Ihre birnenförmige Form und der intensive, würzige Geschmack machen sie perfekt als Vorspeise oder Fingerfood für einen Aperitif. Sie sind eine Variante der klassischen sizilianischen Arancini, angereichert mit dem köstlichen Speck. Eine Geschmacksexplosion in jedem Bissen!

Piatti unici

30 min

20 min

Media

Italia

Sicilia

Ingredienti

(per 6 persone)

Reis

400 G

Eier

4

Lauch

1

Speck

100 G

Butter

60 G

Geriebener grana-käse

50 G

Salz

n.B.

Pfeffer

n.B.

Olivenöl

n.B.

Semmelbrösel

n.B.

Mehl

n.B.

Öl zum frittieren::

Suggerimenti

Padella

Ciotola

Cucchiaio di legno

Preparazione

STEP 1 di 8

Reis kochen

STEP 2 di 8

In der Zwischenzeit den gehackten Lauch und Speck in der Hälfte der Butter anbraten

STEP 3 di 8

1 Ei hart kochen, schälen, hacken und zu Speck und Lauch geben

STEP 4 di 8

Salzen und pfeffern

STEP 5 di 8

Den abgetropften Reis mit der restlichen Butter, dem Grana, 1 rohem Ei und der Speckmischung würzen

STEP 6 di 8

Sehr gut mischen und Kugeln formen

STEP 7 di 8

In Mehl wälzen, in 2 mit Salz und Pfeffer verquirlten Eiern und dann in Semmelbröseln wenden

STEP 8 di 8

In heißem Öl frittieren

Modalità di conservazione

Die Arancini mit Speck können 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren im Ofen bei 180°C für 10-15 Minuten aufwärmen.

Altre informazioni

Die Arancini mit Speck sind eine sizilianische Spezialität, die in ganz Italien bekannt ist.