Preparazione
STEP 1 di 7
Zupfen Sie alle Blätter des Balsamkrauts von den Zweigen, waschen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser, lassen Sie sie gut auf einem sauberen Tuch abtropfen und hacken Sie sie dann fein mit einem Wiegemesser.
STEP 2 di 7
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel, verquirlen Sie sie mit einem Schneebesen, bis eine homogene Masse entsteht, und fügen Sie dann die Sahne, das notwendige Salz, eine Prise Pfeffer und das Balsamkraut hinzu.
STEP 3 di 7
Erhitzen Sie die Butter und das Olivenöl in einer Pfanne, und wenn die Zutaten zu brutzeln beginnen, gießen Sie die Eier-Sahne-Mischung in die Pfanne.
STEP 4 di 7
Braten Sie das Omelett bei mittlerer Hitze 4-5 Minuten, dann wenden Sie es und lassen Sie es auch auf der anderen Seite garen, dann servieren Sie es.
STEP 6 di 7
Das Balsamkraut (Chrysantemum balsamita) ist auch unter den Namen Balsamita, griechische Minze, Marienkraut oder Bitterkraut bekannt und wird in unserem Land wegen seines angenehmen Aromas fast überall angebaut.
STEP 7 di 7
Dennoch ist der absolute Spitzenreiter im Verbrauch das Piemont.
