Una ricetta di
TuduuEnte am spieß
Die Ente am Spieß ist ein schmackhaftes und saftiges Gericht, das typisch für die toskanische Küche ist. Sie wird mit einer 1000 g schweren Ente zubereitet, die mit Salbei, Lorbeer und Rosmarin aromatisiert und schließlich am Spieß gegart wird, bis sie eine weiche und schmackhafte Konsistenz erreicht. Das Ergebnis ist ein Gericht mit intensivem und unwiderstehlichem Geschmack. Servieren Sie es mit geröstetem Hausbrot und einem Schuss extra-nativem Olivenöl.
Secondi piatti
20 min
120 min
Media
Italia
Toscana
Ingredienti
(per 4 persone)
Ente von 1000 g
nach Bedarf
Salbei
1 Blatt
Lorbeer
1 Blatt
Rosmarin
1 Blatt
Geröstetes hausbrot
4 Scheiben
Extra-natives olivenöl
2 Esslöffel
Salz
nach Bedarf
Suggerimenti
Spiedo
Pinza
Pennello da cucina
Preparazione
STEP 1 di 4
Die Ente innen und außen salzen; 1 Lorbeerblatt, 1 Rosmarinzweig und 1 Salbeizweig hineinlegen; außen mit denselben Aromen mit Küchengarn umwickelnSTEP 2 di 4
Mit Öl bestreichen und auf den Spieß steckenSTEP 3 di 4
Eine Stunde lang garen, dabei häufig mit dem Saft bestreichen, der sich in der Auffangschale sammeltSTEP 4 di 4
In 4 Portionen schneiden und mit dem Brot servieren, das mit dem Bratensaft besprenkelt wurdeModalità di conservazione
Reste im Kühlschrank für maximal 2 Tage aufbewahren.
Altre informazioni
Typisches Gericht der toskanischen Küche.